飲食 - FT中文網

商務旅行
香港新熱點——旅行者指南

探訪這座不斷嬗變的港灣之城，在這里，人們“在公共空間中工作與玩樂”。

FT大視野
居家餐飲經濟的崛起

越來越多的消費者放棄外出就餐，轉而在家中享受更舒適、更省錢的用餐體驗。

食品與飲料
為應對中國現泡風潮，香港瓶裝茶龍頭試水新口味

維他奶以“鴨屎香”等風味求新，力爭打動年輕消費者。

食品與飲料
走向綠色：抹茶狂潮席卷英國咖啡館

日式茶飲因健康功效與社交媒體上的“顏值”而走俏。

FT雜志
FT“咖啡極客”的自白

馬丁?沃爾夫、杰邁瑪?凱莉、羅伯特?史密斯以及其他FT作者如何迷上精品咖啡。

FT環球旅行者
全球咖啡館十五大潮流：哪里的咖啡最出色？

英國《金融時報》的記者們揭秘各自片區的咖啡風景：從東京定制品鑒的匠心，到巴黎潮流“新咖啡館”，再到抹茶在全球勢不可擋的步伐。

與FT共進午餐
主廚薩敏?諾斯拉特：烹飪的精髓在于專注當下

《鹽、脂肪、酸、熱》作者談食物、記憶與傳承——以及她為何每天都要做點什么。

美國經濟
隨著美國消費者緊縮開支，連鎖餐廳倍感壓力

由于擔心就業安全和居高不下的物價，美國人越來越傾向于在家用餐。

FT雜志
“這幾乎是我吃過的最棒的披薩”

Breadstall會是倫敦下一個大受歡迎的披薩店嗎？

飲食
Bao餐廳創始人張爾宬的臺北美食之旅

這位主廚熱愛家鄉的市集、博物館和“戲劇性”。

健康
一位飲酒者反對飲酒的理由

我不會參與，但全球趨向于清醒的潮流是明智的。

FT雜志
“星期天肉醬”是如何成為意大利裔美國人心中的神圣醬汁的？

拋開宗教、語言或地域的紐帶——真正讓移民家庭團結在一起的是意大利面。

FT雜志
一盤意大利面可以講究到什么程度？

揭秘一場漫長、充滿波折且極具廚藝色彩的探索之旅，如何將家常主食提升到新高度。

FT雜志
倫敦人如何深深愛上中式面條

半島酒店的小青花和唐人街的松鶴樓因面食而結緣。

FT環球旅行者
美國最大唐人街的美食之旅

隨著高檔商場取代了法拉盛這個繁華紐約社區的夫妻店，這里的點心、火鍋和北京烤鴨餐廳依然承載著這片街區的歷史與未來。

食品與飲料
迪拜巧克力引發開心果短缺，TikTok用戶為之瘋狂

由于對網紅奶油夾心棒的需求激增，全球開心果價格上漲了三分之一，供應緊張。

Lex專欄
國內市場失寵，日本酒類集團進軍海外

Lex專欄：日本酒類行業為傳統行業如何應對國家人口結構挑戰提供了范例。

食品與飲料
香檳和帕爾馬森奶酪面臨特朗普關稅威脅

生產商警告稱，特朗普關稅可能會讓美國普通消費者買不起歐洲最優質的食品和葡萄酒。

FT環球旅行者
扶霞?鄧洛普的農歷新年烹飪指南

作家、廚師和中餐推廣者準備迎接蛇年。此外，FT的記者們揭示了他們所在城市將如何慶祝這一節日。

FT雜志
上海的“西菜”如何演變成獨具特色的菜系

歐洲人來來往往于中國人口最多的城市，但他們的食物已經本地化了。

FT雜志
從墨西哥到中國：2025年的新興葡萄酒產區

值得關注的葡萄酒包括葡萄牙白葡萄酒、希臘紅葡萄酒、中國天然起泡酒等。

FT雜志
世界對英國美食的誤解

一位加州的面包師很快意識到，英國的美食遠不止“斑點丁丁”。

FT商學院
為什么100英鎊的夏威夷披薩是一個經典的公關噱頭？

對于大多數食品品牌來說，營銷現在更傾向于關注體驗而非頭條新聞。

FT大視野
氣候變化如何重繪歐洲葡萄酒版圖

極端天氣正在將葡萄種植推向更寒冷的北方地區，并迫使傳統釀酒地區進行調整。

健康
美國的酒精大辯論

新的研究和不斷變化的社會態度可能會在美國迎來一個低酒精時代。

食品與飲料
需求下降導致墨西哥出現5億升龍舌蘭酒湖泊

疫情后，美國對烈酒的需求已減退，導致墨西哥蒸餾的酒超過了銷售量。

飲食
稀有威士忌“泡沫”破裂，銷量暴跌

今年拍賣的稀有麥芽價值下降了40%。

飲食
世界上最好的食品市場

FT的作者和編輯們挑選了他們最喜歡的地方來采購優質的本地特產。

美食
英中文化對比之七——譚榮輝談中西餐飲對比

何越：很難找到比譚榮輝更適合談中西餐飲文化對比的人了。中餐是最值得向海外展示的中華優秀文化，而美食是當今英語世界的最新文化殿堂。

FT雜志
小村莊杜贊如何成為有機葡萄酒熱點

為什么四個有機生產商來自同一個擁有800人的科爾比耶爾村？

與FT共進午餐
第一篇與FT共進午餐：馬可?皮埃爾?懷特

在1994年，這位“倫敦最粗魯的廚師”談到了討厭出租車司機、射殺野雞以及如何贏得米其林星級。

中國經濟
中國通縮擔憂有所緩解

7月中國CPI同比上漲0.5%，高于預期，核心通脹率為0.4%。PPI下降0.8%，降幅與上月持平。

FT大視野
英國葡萄酒的成長

隨著氣候變化使南部郡縣的葡萄種植時機成熟，最大的生產商正在吸引海外投資。

FT雜志
為什么餐廳里最好的座位在后面的垃圾桶旁？

開放式廚房并不能展示其全部。要找到任何一家餐廳的真正核心，請跟隨抽煙的人的腳步。

FT商學院
Lex專欄：美國消費緊縮尚未波及18美元沙拉

在美國餐飲業普遍低迷之際，以健康為賣點的快速休閑連鎖店成為了一大亮點。

FT雜志
如何在家制作餐廳級別的意大利面

既別致又簡單得出奇的菜譜。

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