中國人將炒鍋視為想當然,就如同英國人視民主為想當然——都覺得天經地義,與生俱來。很少有中國人高看炒鍋;也很少有英國人高看民主??床黄鸪村伒闹袊撕芏啵慌u民主的英國人也很多。
所以,帶著中國人的偏見,當我第一次發現炒鍋被英國社會當成寶貝時,很不以為然(這就正如一個英國人,在中國發現有人高看民主,覺得不可思議)。此外,我還發現,無論大陸華人在英國居住多十年,一輩子不吃英國餐的,是常態?;蛘哒f,中國胃想改成英國胃,比登天難。反過來,一個在英國吃習慣中國外賣的人,去到中國見到正宗中國菜,往往會難以下咽。
英中兩國餐飲,源頭不同,發展路徑不一,形成的國民審美餐飲文化南轅北轍。華人社群里流行的“英餐難吃”帶有主觀偏見,因為與中國人為中餐感到自豪一樣,英國人亦為英餐自豪。
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