生活 - FT中文網

美食
雅加達廚房中的群島

Darwin說，印尼的風味就如同這個國家的上萬座島嶼，分散但彼此呼應：蘇拉威西北部的食物像“火山”，而加里曼丹的椰殼燒魚煙味重過香料，“那種味道，你永遠在雅加達嘗不到?！?/div>

四季隨筆
從酷夏到入冬：看風看云，冷暖自知

鄭靜：上海人的心里始終想有本細賬：到什么節氣該辦哪樁事，到什么月份該穿哪件衣。但天氣總是任性隨意，不按常理出牌，成了一個難以預判，又特別想去把控的變數。

城市
黑兔的心跳

范庭略：兄弟情深考驗人性的弱點，而紙醉金迷則是在更多時候成為了城市的標簽。

美食
“我想開一家自己也愿意去下館子的餐廳”

張璐詩：在英格蘭探訪那些小地方的小餐廳，看各位主廚如何通過食材、文化和社區經營出自己的氣質。

四季隨筆
雞頭米和預制菜

鄭靜：期待新鮮也好，預制風味也罷，人們考量的不僅僅是食物本事，還有對生活節奏的預期。如果把握一次次失控，對生活的情緒也會失控，就像腌制失敗的雪菜和變了味的臘腸。

餐飲
天價晚餐漫談

范庭略：當高端餐廳的燈光熄滅，當名貴香檳的氣泡散去，留下的只是冰冷的賬單和無奈的自嘲。

生活
我參加過的英國葬禮

何越：在英國生活21年，我參加過三次葬禮。三場葬禮像三面鏡子，讓我逐漸看懂了英國社會對死亡態度的變化：從傳統的哀悼到“慶祝一生”。

美食
相比美食，人們更愛看江湖

鄭靜：有人的地方就有江湖，美食綜藝節目自然也是，刀工和創意最終要讓位給人性，江湖上的封神榜終究會留給有故事的人。

四季隨筆
上海人與秋老虎

鄭靜：北方四合院里的初秋和上海弄堂里的立秋還差著距離。持續的高溫壓制著上海人的味蕾，秋膘無法貼上去，所以留給上海人在立秋的儀式感就只剩下“咬秋”了。

生活
發酵之味

張璐詩：如今，發酵之于食物的意義已經不再是儲存，而是獨特的味道以及健康和創意。每一罐什錦泡菜或發酵蘿卜，在廚房里都像是一個小宇宙。

英超
孫興慜的白鹿巷十年

范力文：孫興慜的職業生涯沒有好高騖遠，以他的能力自然能在更強的世界豪門俱樂部立足，但也不太可能成為傳奇。最終，他以亞洲式的心性不斷積累，為自己贏得了尊重和地位。

書評
“每個人都得自己長大”

何越：溫迪雅的個人隨筆集是一份移民思辨的記錄，她不再執著于“我是誰”，而是在具體的生活中堅定地站穩一個坐標：我在這里，不回避，繼續追求美好的生活。

美食
《一飯封神》：“廚神”與“平衡”

鄭靜：比賽需要桂冠，行業需要圖騰，但美食本不需要一尊“神”來加冕，吃，是一件極其個性化的事情，無道理好講，誰也說服不了誰。

行為經濟學
一句適時的善言能改變人生

哈福德：當善意的話語也包含一些深刻見解、并且在正確的時刻對正確的人說出來時，奇跡就會發生。

四季隨筆
酷熱的盛夏與上海人的體面

鄭靜：體面就像上海人的晨昏定省，也是這個城市的自我要求，一年四季，從未改變。

生活
在荒原精耕細作

張璐詩：這家掖在北約克郡鄉間的小酒館，卻常年保持著米其林的星級評級，在酒館自家的菜園和農場間，我聽到了一個幾代人耕作土地的故事。

文化
大米與土豆：我在跨國婚姻里的“主食之爭”

我漸漸明白，所謂“主食之爭”，從來不是勝負之戰，而是味覺里的鄉愁。對我來說，一碗米飯是小時候的回憶；對他來說，土豆和面包則是一種踏實的安全感。

體育
高溫下的溫布爾登：一場膠著的網壇新老對決

靜楠：在滾滾熱浪中經過五盤鏖戰，網壇年輕的新王阿爾卡拉斯并不輕松地晉級，而38歲的老將弗格尼尼，則在極限拉鋸中完成了他職業生涯最后的華彩。

四季隨筆
在梅雨綿綿不散的日子里

鄭靜：格外漫長的梅雨季節，讓人們對潮濕有了全新的體會。天氣的驟變有時令人猝不及防，即便在自己最熟悉的地方，也要不斷收拾起之前的記憶，填補上新的經驗。

美食
一家意大利餐廳的上海歲月

范庭略：“一切都需要改變，這樣一切才能保持不變”，這或許也是意大利美食能夠持續展現魅力的原因。

城市
我最喜歡的酒吧停業了

范庭略：好的酒吧會見證人們的歡呼和沮喪，人們把自己的一段情緒故事置留于此，此后便會對這里念念不忘。

體育
羅蘭加洛斯的奇跡夜：阿爾卡拉斯與辛納的史詩一戰

范力文：如同曾經的桑普拉斯與阿加西、費德勒與納達爾，揚尼克?辛納與阿爾卡拉斯在男子網壇的瑜亮之爭，在這個羅蘭加洛斯的夜晚宣告啟幕。

英國
白金漢宮的初夏午后：親歷英國王室花園招待會

靜楠：每年，英國王室都會定期邀請服務社會的各領域代表共赴一場聚會。在盛裝與美食所組成的儀式中，可以感覺到古老的王室在持續尋找著莊嚴與親民的平衡。

生活
對話贏得英國百年花展大獎的三位中國花藝師

崔瑩：對于三位“半路出家”的花藝師來說，此次獲獎更像是一場意外的驚喜，但在他們的生活中，“花”早已成為了一種溫柔而堅定的力量。

人生
如果幸福不是終點，那我們真正渴望的是什么？

伍治堅：你是誰并不決定你想要什么，而你經歷了什么、擁有多少、以及你每天心里在想什么，才是真正塑造你偏好的核心因素。

四季隨筆
上海話是上海人的鄉愁

鄭靜：上海話是上海人的鄉愁，即便身在城中，人也會愁，上了心頭又上眉頭，時不時需要彼此慰籍。找一個會說上海話的搭檔聊上一會，是撫慰情愁最好的方式。

英國
“陌生人之島”

張璐詩：英國首相就移民問題發表的言論，觸動了一種深層的不安。社會凝聚力所面對的危機，又一次被簡化為外來者引發的“文化沖突”。

旅行
全球總裁專訪：意鉑奢華郵輪瞄準中國高奢市場

薛莉：奢侈品行業正走向細分化，面向財富人群的高奢產品和定制性服務正成為投資熱點。意鉑郵輪全球總裁Anna Nash談她眼中的中國市場。

生活
飲一杯中國風土的威士忌

范庭略：碧空映照著峨眉山若隱若現的金頂，層巒疊嶂的畫卷徐徐展開。飲一杯飽含中國風土的威士忌，一種鳥啼花發憶少年的情感油然而生。

旅行
尋訪“瑪法達”：那些令世界念念不忘的“童言無忌”

崔瑩：這位在西班牙語世界廣為人知的“小女孩”，曾代表著一代有思想、有困惑的年輕人，借著一個孩子的天真口吻，她說出了成年人所不敢說、或者說不出口的話。

四季隨筆
讀書不覺已春深

鄭靜：“春天不是讀書天，夏日炎炎正好眠。秋有蚊蟲冬又冷，收拾書包待明年。”讀書這件事，向來是個難題。

美食
海德公園邊上的古英國美食考

張璐詩：我們看著“Meat Fruit”一頭霧水，主廚注明，這道直譯過來叫“肉果”的菜式，淵源可追溯到13至15世紀，主要材料其實是雞肝。

斯洛沃熱?齊澤克
齊澤克：“新自由主義”走向終結時的反思與重構

張璐詩：這位75歲的哲學界“不羈巨星”，以戲謔幽默的方式，分享自己對于政治現實和流行文化的批判與觀察。

精英
他們都是誰？——各國經濟精英畫像

庫柏：各國的經濟精英都是如何誕生的？美國與中國的精英有什么差別？新的“全球精英數據庫”為我們提供了迄今最完善的可用于比較的數據。

餐飲
“可持續餐桌”理念在亞洲：精耕細作，物盡其用

蘇麗雅：有的主廚認為，“可持續餐桌”概念雖然源自歐美，但與之相關的理念，其實一直深刻在東方文化的基因里。

四季隨筆
清明也是輕盈的時節

鄭靜：除了追思和緬懷，清明也是氣清景明、萬物萌生的日子，是春日里一段最好的時光。

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