投資家們都在公開宣稱他們要做時間的朋友，但是大部份人對時間是沒有概念的。新開的威士忌酒廠也說要做時間的朋友，畢竟威士忌最難忘的時刻都在熟成的歲月中慢慢度過，但是這依舊不妨礙酒廠把成桶的新酒都賣給了狂熱的愛好者。歷經千難萬險上市的企業，創始團隊成員會在第一時間把手里的股票紛紛兌現，雖然國人對巴菲特頂禮膜拜，但是如果需要耗時五十年或者六十年才可以成為時間的朋友，又有多少人愿意去這么做呢？
有這樣一對夫婦，在六十五年前相愛結婚，開了一家夫妻老婆店，主要是做蛋糕以及奶油餡兒的煎餅卷，四年之后生了一個兒子，隔了兩年又在一條繁華的大街接手了一家瀕臨倒閉的餐廳，夫婦兩個忙忙碌碌繼續經營著這家餐廳，并在一個以吃肉為主的城市做起了海鮮類的餐飲生意。這么熬了十二年意外地獲得了國際餐飲評選機構的認可，拿到了第一顆星星，他們依舊還是起早貪黑地非常忙碌，這期間他們又生了四個孩子，又過了十八年，他們的餐廳拿到第二顆星星。總之，全家人都在很努力地工作，最后在十五年前拿到了第三顆星星，一躍成為了餐飲行業的翹楚。但是這個星星是美好而悲傷的，五年前，那個當年在經營甜品店的男主人走了，留下了一座美食的堡壘，堅強的母親帶著孩子們繼續努力工作。現在回頭看這家餐廳到今年已經經營了五十九年了，全家人超過半個世紀在勤勤懇懇兢兢業業地經營著一家餐廳的，這應該叫做時間的朋友吧？目前這家餐廳過去1年的營業額是9500萬歐元，已經接近1億歐元。每年的營業額以30%的速度在增長，目前餐廳品牌的估值是3億歐元。是的，我說的這家餐廳就是意大利著名的Da Vittorio餐廳，當年那個愛上酒吧老板的姑娘，現在已經是執掌集團經營59年的八十四歲的老太太了。
上周我在上海的Da Vittorio餐廳，見到了她的一個兒子和一個女兒，女兒是特地飛到上海來參加六周年店慶的。跟我在各種意大利餐廳看到的廚師一樣，她的兒子Bobo也是這家餐廳的主廚，有著大塊頭特有的熱情和微笑，她最小的女兒Rossella是整個餐飲集團的總經理，在餐廳里面忙來忙去跟每個客人介紹每一道菜的背景，而Rossella自己的女兒則是像媽媽的助手一樣，緊隨其后走訪每一張桌子。這是一個人們在外國電影里面經常看到的意大利家族企業，老太太年事已高，已經沒有精力遠渡重洋來慶祝他們在海外的第一家分店的六周年慶典了。而他們在米蘭和著名奢侈品公司路易威登合開的餐廳已經在今年三月正式對外營業了。