美國餐飲業在2024年開局艱難。隨著消費者縮減支出，銷售額和客流量正在下滑。漲價已經無法彌補這一不足。星巴克(Starbucks)和肯德基(KFC)的母公司百勝餐飲集團(Yum Brands)是最近一個季度報告同店銷售額下降的大型連鎖企業之一。麥當勞(McDonald 's)的同店銷售額已連續四個季度下滑。
然而，有一個亮點：“快速休閑”連鎖店。這些公司將自己定位為一種更健康的選擇，或者迎合比他們的快餐競爭對手稍微富裕一點的顧客。
這種定位幫助沙拉供應商Sweetgreen、墨西哥卷餅小販Chipotle和漢堡銷售商Shake Shack擺脫大環境的陰霾，報告上季度實現同店銷售額增長。
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