最近，譚榮輝(Ken Hom CBE)先生《松露之書——跨越千年的傳奇》出版，英國前首相布萊爾以及胡潤也為此書贈言。
此書從植物學、法國松露的文化與歷史、松露家族史逐一講起，最后為讀者演示松露的餐飲之道。作者是英國華裔電視名廚譚榮輝與其好友皮埃爾-讓?珀貝爾（Pierre-Jean Pébeyre法國松露家族第四代掌門人）。在不久前英國舉行的查理三世國王加冕禮中，譚榮輝先生設計的中式腌烤羊肉被欽定為國王加冕禮的皇家菜式之一。
為配合中國讀者的習慣，此次中文版縮小了尺寸。細細翻閱，我再次感受到在翻譯此書的過程中，所感受到的沉甸甸法國松露歷史。
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