12年前，我去過英格蘭中部的一家酒吧，那是我見過的最令人不安的工作場所之一。這家位于拉格比的酒吧名叫“豬與松露”(The Pig & Truffle)，老板叫邁克?特羅(Mike Trow)，是一個很有進取心的人，賣一些上好的傳統釀造啤酒。他并不是我感到不安的原因。
實際上，他地窖里的某些東西才是不安的來源。往上輸送啤酒的管子上安著Punch Taverns的監控設備。我當時正在報道這家公司上市的消息。Punch一方面將酒吧租給特羅，另一方面以高于市價的價格向其獨家供應啤酒。
這個設備是用來檢測“豬與松露”的龍頭流出了多少淡啤和苦啤，以防特羅違反這個義務繁多的獨家供貨協議，從價格較低的批發商那里買酒：違反協議可能使特羅和他的家人失去這間酒吧和他們的家。
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