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Why the vegans lost
素食主義為何失勢

Veganism didn’t become less good for us or the planet, so what changed?
純素食并沒有突然變得對我們或地球不那么有益——那么,究竟什么變了?

A few weeks ago, I sat next to a former England footballer at lunch. She had suffered a serious ankle injury in her early thirties. After researching how to recover, she decided to turn vegan. Medical staff were sceptical until her statistics proved better than ever. Today, her only regret is not changing diet sooner. 

幾周前的一次午餐上,我與一位前英格蘭女足隊員比鄰而坐。她在三十出頭時遭遇嚴重的腳踝傷。為尋求康復之道,她決定改為純素飲食。起初醫務人員持懷疑態度,直到她的各項數據優于以往。如今,她唯一的遺憾就是沒有更早改變飲食。

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