嘉地酒園執行董事、創始人、莊主丁一健認為葡萄酒的真實價值遠超過一杯酒精飲料的本身,嘉地酒園想要做出既符合世界審美風情,同時又能以味覺傳達中國文化的葡萄酒。
丁一健表示,葡萄酒的培育是科技與玄學共同發揮影響的藝術,在引進了無人機監測、滴灌技術等科技手段后,生長于同樣優質環境的葡萄,在分筒發酵階段,仍然會使葡萄酒的口感呈現截然不同的效果,在科技發展迅猛的今天,葡萄酒行業仍有業內人士盡情探索的巨大空間。
由于存在不可控因素,一杯好的葡萄酒就像一門玄妙的藝術,丁一健認為,這種葡萄酒的藝術打開了人類的審美共情,在語言不通或交流不暢的場景中,一杯葡萄酒或許就是順利破冰、關系融合的開始,因此,葡萄酒不僅是一種酒精飲料,更是很好的國際語言。