2018年6月8日，距今六年前。安東尼?伯爾頓離開了這個世界。我看過關于他的所有紀錄片，也曾在大陸地區引進出版的一本畫冊《終極饗宴》中，看到過這位世界名廚赤身裸體拿著一個巨大的動物骨頭擋在自己的身體前面的赳赳雄姿。這張由攝影師Melanie Dunea拍攝的廚師硬照，真實地反映了他作為一個名廚之外的社會評論家的愛憎分明。
其實過去十幾年，廚師們一直都在玩“我的最后的晚餐”這樣的游戲。無可否認，庸庸碌碌的暴飲暴食是無法與生死攸關的哲學話題并列其驅的，于是讓全世界最有名的廚師來回答一下他們臨終的餐食會是如何，最終展現了廚師們不同的風格，就好像他們的人設本身就截然不同一樣。當然，入圍的廚師必須有名氣，或者說在業界幾乎就是大神一樣的有名氣。而且不同文化背景以及不同文化修養的廚師，所展現的氣質猶如那些美好傳神的肖像一樣，充滿了華麗、親密以及俏皮。
但是，安東尼?伯爾頓是不同的，跟其他在后廚忙碌的廚師不同，他的成功與出名似乎都是在餐廳之外，但是故事本身又是發生在餐廳之內。因為他的母親是《紐約時報》的編輯，所以可以把伯爾頓寫的一篇關于曼哈頓餐廳的丑陋秘密的文章轉給了一位《紐約客》的編輯的妻子，于是當后者把這篇文章全文發表的時候，他的寫作生涯開始了突飛猛進的發展，最終促成了他的那本著名的暢銷書《廚室機密》。
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