英倫街知巷聞的當紅廚師Yotam Ottolenghi，在一份日報的周六烹飪特刊上，開始教大家用烤雞剩下的隔夜肉和佐料去做雞湯餃子。同一本雜志內另有標題為“別浪費了咖啡渣”的甜品菜譜、肉店老板教大家“怎么買肉性價比最高”的文章。歷來以中產階級為受眾主力的這份日報尚且用上了如此筆法，這令人感到，普羅大眾在英國這一波已確鑿發生的經濟危機之中，無疑已進入“防守”狀態。
英國在10月份的11.1%通脹率，達到了41年來的至高點。這從方方面面影響著百姓生活。14世紀第一部用英文撰寫的不列顛烹飪書籍上首次有記載的大米布?。╮ice pudding），最近一年里再次成為英倫百姓的廚房新寵。根據Aldi和Ocado幾家超市的數據，即食大米布丁的銷量比往年提高了近一半。中產定位的超市Waitrose各家連鎖店的數據顯示，75便士一聽的罐頭大米布丁的銷量漲了54%，在超市網頁上搜索“大米布丁做法”的次數是往年的233%。
這本名為《烹飪方法》（The Forme of Cury）的中世紀食譜由當時英國國王理查二世的主廚撰寫。那時大米還是稀貴食材，只會在王公貴族的飯桌上見得到。到了維多利亞時代，大米已比較普及，容易咀嚼的大米布丁也常是病弱者的口糧。在最近一個世紀里，這種甜品不僅一直處在不列顛甜點界的鄙視鏈底層，很多人還有小時候在學校食堂被迫吃大米布丁的集體記憶?？墒沁@個冬天，全英國上下都有不少家庭需要在開灶與開暖氣之間做出選擇，像大米布丁這樣樸實但暖胃的食物就成了慰藉。盡管國家統計署（the Office for National Statistics，簡稱ONS）的數據顯示，作為基本糧食的大米價格漲幅在近一年里已超過了通脹率，可這并不妨礙大米布丁在今日重獲青睞。有人形容快熱一碗大米布丁入口，“簡直就像舀了一勺中央暖氣進肚子里”。