在葡萄酒話題上，我常常被問到兩個問題：“中國最好的葡萄酒產區是寧夏嗎？”“你認為最好的中國葡萄酒是什么？”
我總是被問住了，不知道怎么能用幾句話說明白，而不誤導人家。每次和西方葡萄酒記者、專家交流，我都得努力讓他們明白，中國不僅僅是一個國家，而是像一個大陸，體量和多樣性堪比整個歐洲。每個中國葡萄酒產區都在高速發展、變化，現在不是能下任何結論的時候。盡管如此，作為布魯塞爾國際葡萄酒大賽的評委，和其他幾位歐美評委最近一起到訪寧夏產區，我還是被這里如同登上高速列車一樣的發展速度震驚了。上次來寧夏是三四年前，現在一些我聞所未聞的酒莊氣勢如虹地出現了。長和翡翠酒莊明亮現代的品酒室正對大片葡萄園，瞬間好像置身新西蘭或波爾多，酒莊建筑旁邊一片超酷的灰色建筑是訪客可以入住的別墅；由圓形鵝卵石高墻圍繞的西鴿酒莊還未完工，我們是戴著安全帽入內參觀和品酒的，在一年之內建起這樣一座現代化酒莊簡直是個奇跡……
相比新酒莊崛起，寧夏葡萄酒整體質量的提升更令人驚異。幾年前我就關注的一些酒莊——夏桐（Chandon）起泡酒從一開始的簡單易飲，到現在更多層次更豐富，當然和葡萄藤齡更成熟，也多了幾個用于調配的年份基酒有關；嘉地酒園幾年前從種植葡萄開始，今年酒莊才能落成，其副牌酒風信子已經是國際葡萄酒大賽金獎酒的水準，正牌酒信使在和世界其他產區頂尖赤霞珠葡萄酒對比品鑒時表現優異；長城云漠酒莊從一開始就以國際標準創建和管理，幾年下來出品更精準地表現了賀蘭山腳下葡萄園冷涼高溫差的微氣候，紅葡萄酒優雅深長；迦南美地酒莊最早以莊主王芳的德國背景和雷司令嶄露頭角，如今產品線愈加豐富而迷人；類人首酒莊幾乎年年推出新的包裝和系列，在各大電商平臺贏得了廣泛的消費者……
您已閱讀57%（717字），剩余43%（546字）包含更多重要信息，訂閱以繼續探索完整內容，并享受更多專屬服務。