只要一說到葡萄酒與美食搭配，就有人要嗤之以鼻，“你這是裝13”，“不搭配又怎么樣”……我猜想這是因為他們缺少嘗試的機會，無法想象好的搭配能大大提升味覺體驗。
日常生活里完美的搭配是可遇而不可求的，我記得FT的專欄作家簡西絲羅賓遜說過，當一道菜配不了葡萄酒的時候，就喝口水吧。我很同意。不過最近幸運地體驗了一次完美的香檳配餐，忍不住要和FT的各位讀者分享。
4月中的時候我去法國香檳產區，拜訪了安靜的Ay小城主街上的Deutz香檳。在一眾出名的香檳名莊中，創建于1838年的Deutz依然保持著家族酒莊的低調和溫馨，小小的愛神塑像立于庭院之中，印在Amour de Deutz香檳酒瓶上，愛慕和浪漫的象征。
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