只要一說到葡萄酒與美食搭配,就有人要嗤之以鼻,“你這是裝13”,“不搭配又怎么樣”……我猜想這是因為他們缺少嘗試的機會,無法想象好的搭配能大大提升味覺體驗。
日常生活里完美的搭配是可遇而不可求的,我記得FT的專欄作家簡西絲羅賓遜說過,當一道菜配不了葡萄酒的時候,就喝口水吧。我很同意。不過最近幸運地體驗了一次完美的香檳配餐,忍不住要和FT的各位讀者分享。
4月中的時候我去法國香檳產區,拜訪了安靜的Ay小城主街上的Deutz香檳。在一眾出名的香檳名莊中,創建于1838年的Deutz依然保持著家族酒莊的低調和溫馨,小小的愛神塑像立于庭院之中,印在Amour de Deutz香檳酒瓶上,愛慕和浪漫的象征。
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