讓-紀堯姆?普拉(Jean-Guillaume Prats)的職業生涯從去年的二月一日開始發生了重大的轉變。在那個周五，他走出了圣埃使戴夫(St-Estèphe)的愛士圖爾莊園(Chateau Cos d’Estournel)，而在接下來的那一周來到了自己的新工作場所——路威酩軒(LVMH)旗下葡萄酒公司的巴黎(Paris)總部。2000年，愛士圖爾莊園被讓-紀堯姆的父親布魯諾(Bruno)出售給了瑞士商人米歇爾?雷彼埃(Michel Reybier)。在任莊園代言人期間，普拉是機場的?？?，總是與長途飛行為伴，往返于波爾多(Bordeaux)和亞洲之間，出席各種釀酒師晚宴(winemaker dinner)。但是現在的情況有所不同，出行表將他安排到了幾乎世界各個角落，同時還要頻繁地出差倫敦(London)，因為他的老板克里斯托弗?納瓦雷(Christophe Navarre)常駐于此。
作為酩悅軒尼詩(Mo?t Hennessy)分部門的葡萄酒莊園與葡萄酒業務總裁及首席執行官，普拉的工作是管理路威酩軒在法國之外所投資的產業，包括新西蘭的云霧之灣(Cloudy Bay)，澳大利亞的曼達峽酒莊(Cape Mentelle)和香桐酒莊(Domaine Chandon)，加利福尼亞(California)的香桐酒莊和紐頓酒莊(Newton)，巴西的香桐酒莊，阿根廷的香桐酒莊、安地斯之階酒莊(Terrazas de los Andes)和安第斯白馬酒莊(Cheval des Andes)，西班牙北部托羅(Toro)地區的努曼西亞酒莊(Numanthia)，印度的香桐酒莊，還有中國的香桐酒莊和一項新的紅葡萄酒工程。新職位最大的問題是他的那部蘋果手機(iPhone)不管日夜都總響個不停。不過最近在中國與我那三天的共處中，他聲稱現在的出差安排比起以前來說沒有那么累人了，之前的工作讓他不得不常常工作到深夜，處理愛士圖爾的各種事務。
在喜馬拉雅(Himalaya)山腳下將近八個小時的驅車過程中，我們聊了很多關于旅游方面的話題，因為我們倆最初都希望成為旅游代理人但最后沒有實現這個愿望。他的父親現在居住在瑞士，作為一位感官敏銳的航海人，顯然愿意批發性地購買往返于日內瓦(Geneva)和阿里坎特(Alicante)的易捷航空(EasyJet)的機票，而普拉則對我介紹的瑞安航空(Ryanair)的斯坦斯特德(Stansted)-貝爾熱拉克(Bergerac)航線比較感興趣。他從來都沒法確切知道什么時候就得去參加倫敦和巴黎的會議，即便自己已經為了參與會議的方便而把家庭安排在了波爾多，而且還承認說他的助理的工作內容里有百分之八十都是安排或者重新安排他的工作日程。