香港這個城市不僅深得我心，而且更對我的胃口。這是否因為我是廣東人，并且認為我們的烹飪術天下最好？為了證明此言不虛，我最近去了一趟香港。除了獨具一格的越南風味餐廳芽莊(Nha Trang)以外，我這次去的餐廳，全都以絕頂美味的粵菜饗客，而且全都顧客盈門，客人們不是呼朋攜友，就是舉家前來。香港過去以服務惡劣著稱，可如今的服務員不但態度親切，服務快捷，還事事都預先替你想得周到。
我們先去了性急的老廣東人最喜愛的富聲魚翅海鮮酒家(Fu Sing Shark Fin Seafood Restaurant)。雖然餐廳名字中有魚翅兩字，但我們沒有吃魚翅。這里的客人都是沖著叉燒(BBQ pork)來的。叉燒軟嫩可口。乳豬也很棒。富聲特色炒飯非常好吃，雖然我們已經吃得很飽了，還是照樣把它吃下去。最后，可別錯過蜂蜜脆麻花。這道菜以小巧、細薄的新鮮混沌皮，經過油炸，再澆上薄薄一層峰蜜。
我們的下一站是飯堂(Fan Tang)。在廣東話里，飯堂的意思就是吃飯的所在。這里的風格頗近于私人會所。門上沒有招牌，按門鈴后，有人給你開門。室內布置得金碧輝煌，是常見的中式風格，有點像上海的俱樂部，顯得溫暖舒適。飯堂剛開張不久，就已經是香港影視明星常到之地。
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