當我問他，他的釀酒風格是什么，他強調：“我是條變色龍，沒有固定原則。我們一起做事情。我沒有那種想要強加于人的風格。我試圖了解客戶需要什么——當然，在他們“原產地”(terroir)能力范圍內。我最重要的一部分工作就是聆聽——還有一起品嘗，因此，我能聽到他們關于酒要說些什么。
他的大多數“共事者”都在法國朗格多克-魯西永大區(Languedoc-Roussillon)——法國酒業混亂的腹地。由于針對津貼不斷下降而爆發的武力示威，這一地區分崩離析，但其成就仍令人吃驚。例如，他的客戶包括貝特朗?貝爾熱(Bertrand Bergé)，在我看來，他能釀出最好的菲圖酒(Fitou)；朗格多克沿岸(Coteaux du Languedoc)頗受尊敬的的普吉奧城堡(Ch?teau Puech-Haut)和阿爾若勒(Domaine de l'Arjolle)葡萄園；St-Chinian的Dom Borie la Vitarèle和Mas Champart葡萄園；米內瓦(Minervois)的皮埃爾?克羅(Pierre Cros)和Domaine de l'Escandil——他們的分量全部遠遠超出朗格多克的平均水平。他還與緊鄰納本南部的克拉普(La Clape)巖體上的納格麗酒莊(Ch?teau de la Négly)聯系尤為密切。近年來，該酒莊現任莊主讓-保羅?羅塞(Jean-Paul Rosset)已令人贊嘆地使其重獲新生。自2001年起，格羅一直在納格麗的姐妹地產上釀造自己的酒Domaine de Boede。他告訴我說：“作為釀酒咨詢師的工作非常特殊。我認為，我們也都應該釀造自己的酒?！?/p>
數年來，格羅已成為駐在圣特美隆(St-Emilion)的美國人杰弗里?戴維斯(Jeffrey Davies)在Clos des Truffiers葡萄園的合伙人。這是一種專門用于出口的純正朗格多克紅酒。由于這一關系，格羅被雇來代替原來的一名波爾多酒類學家，釀制波爾多右岸最成功的新品牌酒——Fleur Morange。這在南方人中實屬罕見。目前，戴維斯向大西洋彼岸源源不斷地輸送所謂的“車庫”酒已有許多年頭——他是如此成功，以至于當我去年第一次碰到這種酒時，它在英國實際上并不為人所知。