由于食品價格飆升，日本一些學校開始用水果果凍代替新鮮水果。當地食品公司正在把不斷上漲的原料和生產成本轉嫁給消費者。低工資增長意味著消費趨勢正在發生變化。
日本5月份通脹率上升2.1%，與美國等國家相比似乎較為溫和。然而這個數字不包括食品，可能會產生誤導。在過去的一年里，食用油的平均價格上漲了一倍多。洋蔥的價格也翻了一番。蛋黃醬上漲了三分之一，而面包和糕點則上漲了十分之一。
食品價格上漲的部分原因是食品制造商將不斷上漲的成本轉嫁給消費者，此舉在日本非常少見。今年，從醬油到番茄醬，所有產品的售價都出現了七年來的首次上漲。日元大幅貶值推高了原材料的進口成本和物流成本。在海外，出口大國的短缺加重了這一負擔。進口香蕉和大豆等農產品的價格都有所上漲。
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