1963年，“美食女王”伊麗莎白·戴維(Elizabeth David)得了腦溢血，影響了她的嗅覺和味覺。有一段時間，她嘗不出鹽的味道，炸洋蔥的味道奇怪地放大到難以忍受。
自2019年以來，世界各地有數百萬人報告味覺和嗅覺喪失或受損，這是新冠病毒的典型癥狀之一。除了她最親密的朋友外，當時的戴維對所有人都隱瞞了她的癥狀，可能是擔心如果讀者知道她的主要批判能力和創造力遭到破壞，這些癥狀會對她的事業產生怎樣的影響。我希望她今天能得到更多的同情，因為現在很多人都能稍微理解失去味覺能力的感受。
我想我也應該把味覺和嗅覺作為我所寫的世界中最重要的方面。然而，近年來，我越來越著迷于美食鑒賞中的那些與身體感覺無關的方面。
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