星巴克(Starbucks)在中國市場押下重注，推出約3萬平方公尺（2700平米）的臻選烘焙工坊。此舉是該公司為了在重要性日益提升的中國市場保持其高端品牌聲譽舉措的一部分。
總部在西雅圖的星巴克現已在中國130多個城市開設了近3000家門店。在其最大市場美國市場連續多個季度的銷售業績不盡人意后，星巴克正以每天新開超過一家門店的速度在中國市場擴張，以尋求業績增長。
上海新開的這家烘焙工坊——面積近半個足球場大——是星巴克在美國之外的首家臻選烘焙工坊。這家定位為“超高端”的新店于星期三開張迎客，顧客可以觀看咖啡豆烘焙以及在本生燈般的裝置中沖煮的全過程，該公司說。
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