你曾注意過在晴朗的日子里，當每個人都想野餐的時候，超市里的水果沙拉賣光的情況么？沒有？那是因為這種情況很少出現。
我從未真正思考過這背后的運作，直到我采訪了一位為一家制作袋裝沙拉和水果拼盤的英國公司提供臨時工的男士。需求會隨天氣變化而變化，而英國天氣出了名地變化多端，生鮮產品的保鮮期又非常短暫。因此，該公司在當天下午四點才能敲定所需夜班臨時工人數。待崗的工人會收到短信：“您晚上上班”或“您不用上班”。
多數這種時間超級靈活的勞動力都是從歐洲來到英國。這位在臨時工經紀公司工作的男士確信無疑地表示：“沒有東歐人我們就吃不到東西?！?/p>
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