中國的食品安全問題眾所周知，特別是在2008年“三聚氰胺毒奶粉事件”后，有關食品安全的報道層出不窮。從地溝油、假雞蛋到受污染草莓，一系列食品安全事件讓中國國內的消費者對他們所購買和食用的食品越發感到擔憂。根據皮尤全球態度（Pew Global Attitudes Survey）的一項調查顯示，71%的中國人將食品安全視為2015年的重大問題之一。提升中國的食品安全對于全球消費者而言也同樣重要，因為世界各地的超市貨架上隨處可見來自于中國的食品和原料。
同時，中國的GDP增速正從歷史高點回落，中國經濟向消費驅動型模式轉型勢在必行。打消人們對食品安全的顧慮、增強消費者信心，是解決中國經濟增長困境、實現增長模式轉型的重要一環，廣義而言，也是影響世界經濟穩定的重要因素。
修訂的法規，刷新的挑戰
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