花生的價格已今非昔比。由于花生主要種植區的持續高溫天氣和嚴重干旱，這種酒店小食品的價格已飆升至創紀錄高點。
2011年，美國花生價格上漲近兩倍，而在最大進口地的歐洲，價格則上漲了60%。每年價值約為185億美元的全球花生業，受到了全球第二大生產國印度、主要出口國阿根廷以及美國供應下降的影響。
美國人對花生價格上漲的感受最深——這已迫使零售商大幅提高了花生醬的價格。花生醬是廚房櫥柜和食品銀行的一種主要食品。美國食品制造商，比如Planters品牌所有者卡夫(Kraft)和Jif花生醬制造商JM Smucker，上月將花生醬價格上調了30%-40%。
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