It’s not about the food — the secret of a great restaurant
餐桌之外：三位餐飲巨擘的行業洞察
Is entrepreneurship plus celebrity the recipe for success? Jay Rayner on restaurateurs’ memoirs, from The Ivy’s Jeremy King to Drew Nieporent’s venture with Robert De Niro
三位頂級餐廳經營者通過回憶錄揭示行業真諦：成功的餐廳不僅提供美食，更是營造吸引名流與創意人士的社交場域。他們的故事展現了餐飲業作為文化空間的獨特魅力，以及創業精神與名人效應的奇妙結合。