由于世界各地爆發的毀滅性禽流感以及消費者口味的轉變給雞蛋供應帶來了壓力，雞蛋價格一路飆升。
荷蘭合作銀行(Rabobank)的分析師表示，全球平均價格較2019年高出60%，這種快速漲價也成了JD?萬斯(JD Vance)在美國競選活動中的政治得分點。雞蛋短缺也導致麥當勞(McDonald’s)在澳大利亞的早餐服務暫時受限。
價格飆升的一個關鍵因素是北美和歐洲爆發的毀滅性禽流感，導致數千萬只蛋雞被撲殺。
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